Co dělá expeditor jídla?

Kariéra jako expeditor potravin může plnit pro jednotlivce, kteří mají dovednosti v oblasti zákaznických služeb a užívají si práci s jídlem.Základní úlohou expeditoru potravin je hladce udržet kuchyň a zajistit, aby objednávky zákazníků byly správné.Tito jednotlivci mohou pracovat v nastavení od malých maminek a popových hostů po velké, luxusní restaurace.Některé základní pracovní povinnosti zahrnují školení pracovníků s přípravou potravin, zajištění sanitačních standardů, kontrola příkazů k přesnosti, sledování zásob a interakci se zákazníky.Některé věci, které může učit pracovníky, jsou, jak nasekat zeleninu, jako je cibule a salát a jak připravit koření.Může také poučit pracovníky na pomoc s konkrétními jídly, které jeho restaurace nabízí.Aby byl efektivní, musí mít solidní kulinářské znalosti, být obeznámen s každým jídlem v nabídce a mít vůdčí schopnosti.Aby dodržoval vládní předpisy a zabránil otravě jídlem, je nezbytné pro to, aby vypravěč potravin sledoval čistotu kuchyně.To může zahrnovat kontrolu skladování potravin, monitorování přípravy potravin na předměty citlivé na teplo, otřesení pultů a zajištění toho, aby se kuchyňská podlaha zametla a mopovala.Zimitor potravin může provádět některé úkoly sám a přiřadit některé úkoly jiným pracovníkům.Vzhledem k tomu, že expeditor potravin je často poslední osobou, která sleduje objednávku, než půjde na zákazníka, je na něm, aby zajistil, že bude správný a dobře připravený.To znamená kontrolu příkazů, aby se zjistilo, že se maso vaří správně, příloha jsou správná a nápoje jsou správné.Aby se zabránilo stížnostem zákazníka, musí mít expeditor potravin podrobnosti a být znalý v nabídce restaurací.Aby zákazníci byli šťastní a udržovali správnou zásobu ingrediencí v nabídce, musí vypravěč potravin vždy sledovat všechny aspekty inventáře.To také zahrnuje zadávání objednávek a kontrolu přesnosti objednávky, když dodavatelé doručují zboží.Vzhledem k tomu, že některá jídla mohou zahynout rychleji než jiné, musí také mít důkladnou znalost toho, jak dlouho určité potraviny zůstanou čerstvé.

interakce se zákazníky je dalším aspektem této pozice.Pokud má zákazník stížnost, bude obvykle ten, kdo to zvládne, a zajistí, aby zážitek z jídla zákazníků byl pozitivní.Pokud je objednávka nesprávná, bude také ten, kdo ji nahradí správnými potravinami.V důsledku toho je v této pozici užitečnými atributy, které mají v klidu během stresujících situací a mít přátelské chování.