Co je to běžec jídla?

Rouben Food je specializovaný typ potravinového serveru, který může fungovat ve velmi rušné restauraci, zejména během vrcholných hodin restaurace.V malých restauracích čeká čekárna obvykle přijímá objednávky od hostů a dodává jejich jídlo.Ve větších restauracích některé společnosti zaměstnávají běžce potravin, kteří mohou být zodpovědní za doručování jídel a za to, že dělají další věci, jako je pití pro hosty.Běžci potravin mohou být také nazýváni obsluhou potravin.To by mohlo zahrnovat diskusi o podrobnostech menu, přijímání objednávek a kontroly zpět s patrony, aby se ujistil, že jejich jídlo je příjemné.Dobře vyškolený běžec potravin může také tuto práci provést, zejména pokud dodaná objednávka není správná.Běžci potravin by mohli nahradit nesprávné objednávky za vhodné, pokud je to součást jejich práce.

Restaurace se mohou lišit v tom, kolik potravinových běžců, pokud existují, zaměstnávají a počet hodin, ve kterých je zaměstnávají.Během hodin, kdy čekají, mohou personál přijímat rozkazy a dodávat jídlo, ale během extrémně rušných časů mohou běžci jídla pomoci rychle sloužit hostům.Zlepšení efektivity dodávky potravin může pomoci zvýšit spokojenost patrona a udržovat restaurace populární pro nadcházející roky.

Většina běžců dostane hodinovou mzdu a poté část tipů pro každého čekacího, pro který pracují.Tento týmový systém čekání může být nesmírně úspěšný, když je běžec potravin zdvořilý, efektivní a profesionální.Špatně provedená práce mohou snížit tipy číšníků, což může způsobit problémy mezi běžci a čekáním personálu.

Vzhledem k tomu, že ne všechny restaurace zaměstnávají běžce potravin, může tento dodatečný zaměstnanec někdy zaměnit patrony.Například, pokud je objednávka jídla nesprávná, koho by měl host říct?V této záležitosti nedochází k úplnému konsensu, ale mnozí radí, že by měl být běžec potravin informován, pokud si host všimne okamžitého problému s jídlem, jako je skutečnost, že host nařídil něco úplně jiného.Na druhou stranu, pokud problém s jídlem více souvisí s

jak je připraven

, měl by patron mluvit se svým čekáním nebo s manažerem v případě potřeby.jídlo běžec odděleně od číšníka.Obecně na to je, že to není nutné, pokud člověk nechce jasně rozpoznat dovednosti potravinového běžce.Běžci potravin dělají procento tipů číšníka, obvykle asi 20-30%, a budou odpovídajícím způsobem kompenzovány.