Co je to přípravný kuchař?

Prep kuchař je ten, kdo pracuje pro restauraci, strašidelník nebo jiné zařízení pro stravování a provádí přípravné práce pro šéfkuchaře.Prep kuchař je na základní úrovni a často spadá na toho, kdo je ctižádostivým šéfkuchařem nebo který stále navštěvuje kulinářskou školu.Může to být skvělý způsob, jak získat zkušenosti v kuchyni, učit se o přípravné práci a o tom, jak připravovat pokrmy, a také o tom, jak používat různé vybavení v kuchyni.Dělejte hodně skutečné vaření.Místo toho se většina přípravných vaří čas v práci, která se věnuje přípravě potravin, aby byla vařena šéfkuchařem nebo jinými vyššími šéfkuchaři.To obecně zahrnuje úkoly, jako je sekání zeleniny, loupané brambory a jiné ovoce a zeleninu, mytí potravin, které mají být použity pro vaření, a podle potřeby krájíte potraviny.Tímto způsobem může šéfkuchař jednoduše vzít připravená jídla a používat je v misce, aniž by musel zastavit a nakrájet nebo řezat cokoli..On nebo ona může být také zodpovědný za užívání potravin dovnitř a ven z mrazničky a ledničky a ujistit se, že se o nich stará potraviny, které je třeba zakrývat a odložit.Tato práce obecně nevyžaduje mnoho čištění nebo údržby kuchyně, což je obvykle odpovědnost myčky nádobí nebo jiného zaměstnance údržby..Mnoho restaurací je otevřeno docela pozdě a všichni kuchaři musí obecně zůstat až do doby uzavření.Tento typ práce a pozdních hodin však často funguje dobře pro ty, kteří jsou stále ve škole, protože člověk může navštěvovat třídu během dne a pak jít do práce v restauraci v noci.Dokáže být povýšen na juniorského šéfkuchaře během období, zejména pokud je člověk velmi obeznámen s nabídkou nabízenou v restauraci i politikou.Je důležité, aby přípravné kuchaři mohli rychle a efektivně pracovat a udržovat vynikající úroveň osobní hygieny.Je také důležité, aby člověk byl schopen dobře spolupracovat s ostatními v rychle se rozvíjející atmosféře a vystupovat se a poučit se z konstruktivní kritiky.