Jaké jsou kroky ve zpracování mléka?

Ve většině případů začíná zpracování mléka v mlékárně.Mléka je typ farmy věnované chovu a pečování skotu, aby je použila pro dojení.Po shromáždění mléka prochází procesem objasnění a oddělení, po kterém je opevněno vitamíny.Jakmile je mléko operováno, musí být pasterizováno a homogenizováno, procesy, které zabíjejí bakterie a snižují množství obsahu tuku.Jakmile jsou tyto postupy dokončeny, mléko je připraveno k zabalení a prodávání.Dojení se provádí pomocí vakuového vybavení, které převádí mléko na chlazené zadržovací nádrže.Toto mléko je později shromažďováno chlazenými kamiony, které přenášejí mléko do zpracovatelského zařízení.Před transportem řidiči zkontrolují, aby se ujistilo, že mléko v chlazených nádržích je vhodné pro použití, což je proces, který se obvykle provádí testováním teploty a chuti.Když kamion dorazí do zpracovatelského závodu, mléko je čerpáno z kamionu do nádrží, které drží mléko připravené k oddělení a objasnění.Vysvětlení je krok ve zpracování mléka, který zajišťuje, že mléko bude bez bakterií a zbytků.Mléko je vloženo do velkých vapts, které se neustále otáčí.Spinning způsobuje, že se mléko odděluje od trosek a plovoucích kousků bakterií.Po dokončení objasnění se mléko znovu otočí, aby se oddělovala těžší a lehčí mléka.Těžší mléka by mohla být použita pro máslo, smetanu nebo podmáslí, zatímco lehčí mléka je vyhrazena pro většinu stolních mléků.

Dalším krokem zpracování mléka je obvykle opevnění vitamíny.Většinu času jsou vitamíny A a d čerpány do mléka v pečlivě měřeném množství.Jakmile jsou vitamíny v mléce, je připraveno k pasterizaci.Pasterizace je další krok, který pomáhá zabíjet všechny zbývající bakterie přítomné v mléce.Pasterizace se obvykle provádí zahříváním mléka, když prochází ocelovými trubkami.

Homogenizace je krok ve zpracování mléka, který eliminuje některé ze zbývajícího mléčného tuku.To se provádí pomocí tepla ke snížení velikosti tukových částic.Bez homogenizace by se tukové částice nakonec oddělily od mléka a vznášely se na vrchol.

Posledním krokem ve zpracování mléka je uvedení mléka do maloobchodních kontejnerů.Některé kontejnery mohou být papírové kartony, zatímco jiné jsou plastové džbány.Většina zemí vyžaduje, aby nádoby na mléko byly vyraženy daty, které naznačují jejich trvanlivost.Jakmile jsou kontejnery připraveny k přepravě, jsou odesílány do distribučních skladů, kde jsou udržovány chlazené, dokud nejsou doručeny do obchodů s potravinami.