Co je to konvexní pozemní čepel?

Konvexní pozemní čepel je specifický typ povrchové úpravy nože nebo broušení.Na rozdíl od mnoha mletí nožů, jako je dutá grind, konvexní grind křivky směrem ven spíše než řezání dovnitř podél okraje nože.Výsledkem je, že nůž je extrémně pevný a silný, ideálně vhodný pro těžké řezání a sekání.Řezatelé a osy se často vyrábějí s konvexními pozemními lopatkami.Vysoce kvalitní konvexní pozemní čepel může být drahá, protože dobrá mletí vyžaduje kvalifikovanou kovovou pracovník.

Dokončení na nože je známé jako Grind.Když je nůž mletý, je naostřen a také formován pro celý život.V mnoha případech bude nůž nutné periodicky naostřit v době jeho použití, ale měl by být nutné pouze jednou.Proto musí být mletí pevné a praktické pro zamýšlenou aplikaci nože.Existuje mnoho různých typů grindů, všechny se silnými a slabými stránkami.nejužší část ve spodní části, kde je řezací hrana nože.Čepel není plochá zemí nebo úhlu, ale místo toho je na obou stranách čepele uzemněna jako dvě odlišné křivky.Protože konvexní mletí se často používá k dokončení os, někteří lidé ji označují jako sekeru.K podpoře hmotnosti čepele také potřebuje robustní rukojeť.Při udržování čepele je vyžadována péče, protože konvexní pozemní čepel vyžaduje speciální ostření.Když se však dobře postará, nůž bude mít majiteli dobřeKromě toho, že je schopen prořezávat hustým materiálem, může být sekáček také použit jako rozbíjecí nástroj, když se podává do strany, a někteří kuchaři také používají plochý široký opačný okraj sekáčky pro konkrétní úkoly.Kuchaři by se měli starat o uložení nožů na bezpečném místě, pomocí nožů, pokud jsou drženi v zásuvce, a zajistit, aby nože byly mimo dosah zvědavých mazlíčků a dětí.Těžká konvexní pozemní sekera nebo sekáček může snadno sundat prsty.