Co je to rostlinný stanol?

Stanol rostlin je malá, ale nezbytná chemická sloučenina, která působí jako součást buněčných membrán určitých rostlin.Stanoly patří do třídy přirozeně se vyskytujících rostlinných sloučenin nazývaných fytosteroly.Vědci uznávají dvě formy fytosterolů v rostlinách: steroly a stanoly.Oba jsou nezbytné strukturální složky v rostlinách.Tyto látky působí na ochranu integrity buněčné membrány stejně jako cholesterol pro buňky lidského těla.

Vědci studovali rostlinné steroly a rostlinné stanoly více než 50 let.Zdravotní přínosy obou forem fytosterolů byly dobře zavedeny.Výzkumné studie určily, že tyto rostlinné sloučeniny mají vlastnosti snižující cholesterol.Fytosteroly chrání srdce snížením hladiny lipoproteinu lipoproteinu s nízkou hustotou (LDL).Vysoké hladiny LDL jsou považovány za potenciální předchůdce rozvoje zdravotních problémů, jako je kardiovaskulární onemocnění.Stanol rostlin bude ve skutečnosti blokovat absorpci cholesterolu ve střevě.Stanols chemicky připomínají cholesterol nalezený u živočišných produktů.Jakmile v krevním řečišti, rostlinný stanol se jednoduše dostane do cesty dietního cholesterolu.Cholesterol, který nelze úplně absorbovat, prochází z těla jako odpad.Nelze jej tělem vyrobit jako cholesterol.Místo toho musí být spotřebován.Pouze dřevěná buničina, určité typy zrn, zeleniny, ovoce, ořechy, luštěniny a rostlinné oleje obsahují rostlinné stanoly.Steroly představují zbývajících 90 procent.Vzhledem k jejich nízké koncentraci je velmi obtížné konzumovat dostatek rostlinných stanolů od přírodního jídla k účinnému snižování cholesterolu.V 80. letech vědci vyvinuli metodu pro extrakci stanolů i sterolů z rostlin.Sloučeniny vytvořené procesem extrakce se nazývají rostlinné stanolské estery.Nyní byla vytvořena řada funkčních potravin, jako jsou margariny, salátové dresinky a sýr, které umožňují začlenit dostatečně vysokou koncentraci rostlinných stanolů do stravy, aby pomohli při snižování cholesterolu.Podle Spojených států Food and Drug Administration (USDA) může denní spotřeba 3,4 gramů rostlinných stanolových esterů spolu s nízkotučným dietou mít účinek snižujícího cholesterol.