Co je koncentrace enzymu?

Enzymy jsou proteiny, které umožňují chemickým reakcím v těle mnohokrát rychleji, než by jinak.V některých případech nebude reakce vůbec probíhat, pokud nebude přítomen konkrétní enzym.Spolu s pH, teplotou a koncentrací substrátu má koncentrace enzymu důležitý vliv na reakční proces.Za předpokladu, že množství látky nebo substrátu, účast na chemické reakci zůstává stejná, může nízká koncentrace enzymu vést k chemické reakci, která se vyskytuje pomalu.Na druhé straně může vysoká koncentrace enzymu urychlit reakci, dokud není dosaženo maximální možné rychlosti.

Každý enzym je specifický pro konkrétní chemickou reakci nebo pro skupinu reakcí.Místo připojení na enzymu váže jeho specifický substrát, zatímco dochází k reakci.Po reakci se substrát uvolní a enzym lze použít znovu.To znamená, že substrát je obvykle přítomen na první pohled.Rychlost reakce může být měřena množstvím produktu vytvořeného v průběhu času.Jakmile se enzymový roztok stává více koncentrovanější, je pravděpodobnější, že kolize mezi enzymy a molekulami substrátu.To znamená, že se zvyšováním koncentrace enzymu se rychlost reakce zrychluje lineárním způsobem, dokud nedosáhne určité úrovně, kde se začne vyrovnat.

K nejúčinnější možné reakci dochází, když je každé místo na každém enzymu neustále obsazeno substrátem.Po dosažení tohoto bodu je pro zvýšení rychlosti reakce nutná vyšší koncentrace enzymu.To zpřístupňuje nové enzymy, které se váže na substrát.Když jsou všechny molekuly substrátu připojeny k enzymům, zvýšení koncentrace enzymu již nebude zrychlit reakční proces.Přidané další enzymy nebudou mít žádný náhradní substrát, na kterém by fungovaly, a reakční rychlost zůstává hladina na maximálním limitu.Poté se měření rychlosti reakce stává způsobem měření koncentrace enzymu.Měření reakční rychlosti jsou prováděna a matematické rovnice se používají k přesnému definování množství aktivního enzymu.Při měření koncentrací je důležité zajistit, aby byl přítomen dostatek substrátu pro nasycení všech enzymů v roztoku.